Pompoen Puree

Pompoen puree is makkelijk te maken en toepasbaar in een heerlijke soep, of zoals ik gedaan heb in een Pompoen Cheesecake met Meringue. Het recept is terug te vinden op mijn website.

Pompoen Puree

300 gram pompoen in blokjes mét schil. ( ik koos voor flespompoen)

Verwarm de oven naar 200 graden.

Verspreid 2 eetl olijfolie in een ovenschaal en leg de blokjes pompoen hierin. Rooster de pompoen in 20 minuten gaar. Pureer de pompoen met een staafmixer.
de pompoen puree is gemakkelijk in de vriezer te bewaren, dus je kan een grotere hoeveelheid tegelijk maken!